Главная Супы Рыбные супы

Рыбный суп с крабовыми палочками

Name: Рыбный суп с крабовыми палочками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Горбуша (голова, хвост и обрезки от небольшой рыбины) 400 гр; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Редька (зеленая редька или дайкон) 1 шт; Перец зеленый (слабоострый) 1 шт; Огурец 1 шт; Грибы (яноки-нитевидные грибы) 1 пуч.; Крабовые палочки 5 шт; Имбирь 1 кусок; Нори (лист) 1 шт; Мисо-паста 2 ст.л.; Соевый соус 3 ст.л.; Смесь специй (китайские пряности для рыбы) 1 ч. л.; Масло кунжутное 1 ст.л.; Зелень По вкусу; Вода 2 л

Рыбный суп с крабовыми палочками с добавками овощей и пряностей - ароматный, пряный и остренький! В нем почти сырые овощи, максимум витаминов, поэтому от него сплошная польза.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Горбуша (голова, хвост и обрезки от небольшой рыбины) 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Редька (зеленая редька или дайкон) 1 шт
Перец зеленый (слабоострый) 1 шт
Огурец 1 шт
Грибы (яноки-нитевидные грибы) 1 пуч.
Крабовые палочки 5 шт
Имбирь 1 кусок
Нори (лист) 1 шт
Мисо-паста 2 ст.л.
Соевый соус 3 ст.л.
Смесь специй (китайские пряности для рыбы) 1 ч. л.
Масло кунжутное 1 ст.л.
Зелень По вкусу
Вода 2 л

Время готовки: 45 мин
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Восточная кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Голову, хвост и хребтовые кости от горбуши поместить в кастрюлю, залить 2мя литрами воды, дать закипеть, снять пену, добавить лук, перец горошком и варить, снимая пену на сильном огне 30 минут. Затем вынуть из кастрюли рыбу, бульон процедить. Рыбу обобрать с костей и отложить.
Шаг 2
Овощи почистить, промыть и нарезать все тонкой соломкой.
Шаг 3
Нори настричь ножницами, свернув предварительно в рулончик. Имбирь измельчить. В половине стакана теплого бульона развести мисо-пасту.
Шаг 4
В бульон положить грибы яноки и варить до готовности 15 минут. Затем добавить соевый соус, нарезанные лук, морковь и редьку. Довести до кипения и размешать.
Шаг 5
Снять с огня, добавить перец, крабовые палочки, нори, имбирь, нарезанные огурцы и кусочки рыбы. Влить мисо-пасту. Перемешать, посыпать специями и влить ложку кунжутного масла. Плотно накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. При подаче посыпать зеленью.