Главная Супы Сливочные супы

Сливочный суп из брокколи

Name: Сливочный суп из брокколи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Сыр плавленый 200 гр; Фасоль зеленая стручковая 100 гр; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Чеснок 1 головка; Перец болгарский 1 шт; Молоко 150 мл; Мука 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Брокколи 300 гр

Сливочный суп из брокколи - очень сытный, вкусный и красивый суп. Его нежный сливочный вкус несравним ни с чем. Он подойдет как для обеда, так и для ужина. Готовится он очень быстро и легко.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Сыр плавленый 200 гр
Фасоль зеленая стручковая 100 гр
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 головка
Перец болгарский 1 шт
Молоко 150 мл
Мука 2 ст.л.
Соль 1 щепотка
Брокколи 300 гр

Время готовки: 45 мин
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Французская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук порезать кубиками, морковь на тонкие кружочки, разрезанные пополам, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и морковь и жарить до готовности моркови.
Шаг 2
Стручковую фасоль и половину головки брокколи поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
Шаг 3
Болгарский перец порезать кубиками, разделить оставшуюся брокколи на срцветия и добавить в бульон.
Шаг 4
В мисочке смешать молоко, муку и черный молотый перец, добавить в кастрюлю и варить пару минут до небольшого загустения.
Шаг 5
Добавить плавленый сливочный сыр Viola и хорошо размешать до полного растворения. Поварить еще пару минут до готовности болгарского перца. Наш суп готов.