Главная Супы Сливочные супы

Сливочный суп - пюре из шампиньонов с картофелем

Name: Сливочный суп - пюре из шампиньонов с картофелем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Шампиньоны 10 шт; Картофель 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Сливки 20% 200 мл; Укроп 2 веточка; Соль По вкусу; Перец По вкусу

Нежный, вкусный и ароматный сливочный грибной суп можно приготовить не только осенью, в пору сбора грибов, но и из замороженных вешенок или шампиньонов. Рецепт приготовления супа довольно простой и быстрый.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Шампиньоны 10 шт
Картофель 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Сливки 20% 200 мл
Укроп 2 веточки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 3
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Картофель почистить, помыть, крупно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить в чашку, а картофель размять в пюре.
Шаг 2
Шампиньоны помыть, порезать и обжарить на растительном масле 5-10 минут.
Шаг 3
Очистить лук, мелко порезать и тоже обжарить.
Шаг 4
Жареные шампиньоны и лук измельчить в блендере, выложить в кастрюлю, добавить картофельное пюре и сливки, посолить, поперчить. Поставить на огонь и разогреть, не доводя до кипения.
Шаг 5
Если суп получился очень густым, его можно разбавить до нужной консистенции горячим картофельным отваром.
Шаг 6
Готовый суп разлить по тарелкам, украсив каждую зеленью укропа.