Главная Супы Сливочные супы

Сливочный суп с брокколи и беконом

Name: Сливочный суп с брокколи и беконом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Бекон (сырокопченая грудинка) 100 гр; Мука 1 ст.л.; Куриный бульон 1 л; Картофель 3 шт; Брокколи (можно использовать замороженную) 400 гр; Свежая или замороженная кукуруза 250 гр; Сухой тимьян 0.5 ч. л.; Сливки 10% жирности 250 мл; Соль По вкусу; Молотый черный перец По вкусу; Лук репчатый 1 головка

Сливочный суп с брокколи и беконом имеет густую консистенцию, так, как готовится на основе зажаренной муки. На его приготовление уходит всего 40 минут, поэтому его рецепт прекрасно подходит для ужина буднего дня.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Бекон (сырокопченая грудинка) 100 гр
Мука 1 ст.л.
Куриный бульон 1 л
Картофель 3 шт
Брокколи (можно использовать замороженную) 400 гр
Свежая или замороженная кукуруза 250 гр
Сухой тимьян 0.5 ч. л.
Сливки 10% жирности 250 мл
Соль По вкусу
Молотый черный перец По вкусу
Лук репчатый 1 головка

Время готовки: 40 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Бекон нарезать на небольшие тонкие кусочки, обжарить в кастрюле на небольшом огне 7-8 минут до золотистого цвета, а затем переложить на бумажные полотенца.
Шаг 2
Лук и картофель очистить. Лук мелко нарезать, картофель нарезать небольшими кубиками. Брокколи разделить на соцветия.
Шаг 3
В кастрюлю, где жарился бекон, добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут.
Шаг 4
Добавить муку и жарить, помешивая, около 30 секунд. Затем влить бульон, добавить в кастрюлю картофель, довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
Шаг 5
Затем добавить в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варить до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.
Шаг 6
Разлить суп по тарелкам, посыпать жареным беконом и подать к столу.