Главная Соусы Соусы РУ

Топенада с лимонным соком

Name: Топенада с лимонным соком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Маслины 400 гр; Чеснок 2; Филе анчоусов 70 гр; Каперсы 100 гр; Масло оливковое «экстра вирджин» По вкусу; Свежемолотый черный перец По вкусу

Тапенада – это знаменитое провансальское блюдо с пикантным, ароматным и маслянистым вкусом.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
Маслины 400 гр
Чеснок 2
Филе анчоусов 70 гр
Каперсы 100 гр
Масло оливковое «экстра вирджин» По вкусу
Свежемолотый черный перец По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Французская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Маслины и каперсы откинуть на сито и обсушить. Чеснок почистить и раздавить.
Шаг 2
Извлекаем косточки из маслин, надавливая на них плоской стороной лезвия ножа. Косточки легко удаляются пальцами.
Шаг 3
Помещаем анчоусы, чеснок, каперсы и маслины в чашу блендера и измельчаем до однородности.
Шаг 4
Постепенно добавляем оливковое масло, продолжаем взбивать, пока масса не станет кремообразной.
Шаг 5
Перекладываем тапенаду в мисочку, приправляем перцем, накрываем пленкой и ставим охлаждаться в холодильник на 1 час.