Главная Супы Холодные супы

Гаспачо

Name: Гаспачо
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Помидоры среднего размера спелые 6 шт; Сладкий перец среднего размера 2 шт; Чеснок 2 зубчик; Сухарики белого хлеба По вкусу; Томатный сок 2 стакан; Красный винный уксус 2 ст.л.; Оливковое масло 2 ст.л.; Очищенный свежий огурец 0.5 шт; Лук репчатый 1 головка; Петрушка 3 веточка; Соль По вкусу; Перец черный По вкусу; Соус табаско 0.5 ч. л.; Лед По вкусу

Яркий, пряный холодный суп гаспачо в жаркую погоду уталит голод и жажду одновременно, не перегружая желудок и обеспечивая организм необходимой энергией. Рецепт его приготовления прост. Перетертые овощи - очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком, а также разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Помидоры среднего размера спелые 6 шт
Сладкий перец среднего размера 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Сухарики белого хлеба По вкусу
Томатный сок 2 стакана
Красный винный уксус 2 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Очищенный свежий огурец 0.5 шт
Лук репчатый 1 головка
Петрушка 3 веточки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Соус табаско 0.5 ч. л.
Лед По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Испанская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Овощи промыть под проточной водой. Помидоры бланшировать, удалить шкурку и семена. Перец, огурец и лук нарезать, чеснок измельчить. Поместить овощи в емкость. Добавить томатный сок, уксус, оливковое масло, сухарики и нарезанную зелень. Измельчить с помощью погружного блендера. Добавить соус табаско, соль и перец. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.