Главная Закуски Из субпродуктов

Паштет из печени говядины

Name: Паштет из печени говядины
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Печень говяжья 400 гр; Масло растительное 3 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 2 шт; Масло сливочное 300 гр; Коньяк 2 ст.л.; Соль По вкусу; Перец молотый черный По вкусу; Мускатный орех 1 шт; Семена кориандра 1 ч. л.; Горчица 2 ч. л.; Свежая петрушка 100 гр; Сливки 100 гр

Этот паштет из печени говядины будет восхитительным дополнением к любой вечеринке.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Печень говяжья 400 гр
Масло растительное 3 ст.л.
Лук репчатый 1 головка
Лавровый лист 2 шт
Масло сливочное 300 гр
Коньяк 2 ст.л.
Соль По вкусу
Перец молотый черный По вкусу
Мускатный орех 1 шт
Семена кориандра 1 ч. л.
Горчица 2 ч. л.
Свежая петрушка 100 гр
Сливки 100 гр

Время готовки: 2.4 часа
Порций: 10
Сложность: Средне
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Печень говядины промыть и нарезать на средние кусочки.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогреть масло и добавить лук. Когда лук немного поджарится, добавить в сковороду печень и готовить в течение 4 - 6 минут, чтобы она оставалась мягкой. Добавить лавровый лист и поджарить еще несколько минут.
Шаг 3
Затем добавить в сковороду сливки и коньяк, соль, перец, мускатный орех и семена кориандра. Довести до кипения и немедленно выключить огонь.
Шаг 4
Поместить смесь в кухонный комбайн и взбить до однородной массы.
Шаг 5
Смешать сливки вместе с маслом, горчицей и мелконарезанной петрушкой в миске, хорошо перемешать.
Шаг 6
Паштет выложить в форму, сверху намазать смесью из мисочки и поставить в холодильник охлаждаться. Через несколько часов его можно подавать к столу.