Главная Супы Супы с бараниной

Суп из баранины с чечевицей

Name: Суп из баранины с чечевицей
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Баранина (ребрышки) 500 гр; Чечевица розовая 100 гр; Перец острый зеленый 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Чеснок 3 зубчик; Картофель 3 шт; Томатная мякоть 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт; Соль По вкусу; Вода 1 л; Масло растительное 3 ст.л.; Кинза 1 пуч.; Сельдерей корневой, измельченный По вкусу

В этом супе прекрасно сочетается баранье мясо, чечевица и пряные специи. Согревающий, богатый вкусом суп из баранины с чечевицей никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Баранина (ребрышки) 500 гр
Чечевица розовая 100 гр
Перец острый зеленый 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Чеснок 3 зубчика
Картофель 3 шт
Томатная мякоть 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт
Соль По вкусу
Вода 1 л
Масло растительное 3 ст.л.
Кинза 1 пуч.
Сельдерей корневой, измельченный По вкусу

Время готовки: 2.5 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Внимательно перебрать чечевицу, промыть, залить холодной водой и настоять 1-2 часа.
Шаг 2
Картофель, чеснок и перец очистить и мелко нарезать. Петрушку измельчить.
Шаг 3
Бараньи ребра тщательно промыть, обсушить и порубить на кусочки размером 4 см.
Шаг 4
В глубокую кастрюлю влить 3 столовых ложки растительного масла, поставить на огонь и обжарить бараньи ребра до золотистой корочки. После этого добавить в кастрюлю картофель, сельдерей, перец, томатную мякоть и чеснок. Тушить овощи 5 минут.
Шаг 5
В кастрюлю влить 1 литр чистой воды, добавить чечевицу, довести до кипения и варить 7-10 минут. Затем слить воду с чечевицы и добавить ее в кастрюлю к баранине и овощам.
Шаг 6
Проварить 15 минут, затем добавить петрушку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Через несколько минут снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться под крышкой 20 минут. Подавать суп из баранины горячим, посыпая каждую порцию зеленью кинзы.