Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В кастрюлю с водой поместить курицу, добавить по половинке лука и моркови и варить на небольшом огне, снимая пену 1,5 часа, слегка приоткрыв крышку, так бульон будет более прозрачным. Посолить по вкусу. 

• Шаг 2

  В это время приготовить тесто для клёцек.  Вбить в миску одно яйцо, добавить щепотку соли. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс и также добавить в миску. 

• Шаг 3

  Измельчить небольшой пучок петрушки, добавить в миску, размешать, добавить муку и замесить тесто.

• Шаг 4

  Картофель очистить, помыть и нарезать кубиком.

• Шаг 5

  Из оставшихся половинок моркови и лука сделать зажарку - лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке и жарить на растительном масле до золотистого цвета. 

• Шаг 6

  Достать из бульона сваренную курицу, отделить мякоть, нарезать на кусочки.

• Шаг 7

  В бульон добавить картофель и варить примерно 10 минут.

• Шаг 8

  Затем добавить кусочки курицы, довести до кипения и выложить зажарку.

• Шаг 9

  Сформировать из теста колбаску, нарезать ее небольшими кольцами, опустить их в кипящий бульон и добавить лавровый лист. Варить суп примерно 10 минут. 

• Шаг 10

  Разлить суп по тарелкам, украсить измельченной зеленью петрушки и подать к столу.