Сытная и вкусная традиционная украинская кухня по праву

считается одной из самых интересных и богатых кухонь в мире. На протяжении

столетий складывались ее рецепты, создавая собственный неповторимый колорит.

Украинскую кухню не спутаешь ни с какой другой, так, как у нее есть свои

уникальные традиции. Самыми популярными продуктами украинской кухни являются

сало, свинина, свекла, пшеничная мука и яйца. Символом украинского стола

считается сало, которое подают на стол не только как самостоятельное блюдо в

копченом, соленом и жареном виде, но и в качестве приправы и жировой основы к

другим блюдам. К традиционным блюдам украинской кухни относятся знаменитые

украинские борщи с пампушками, галушки, вареники. Однако борщ, в зависимости от

региона готовят по - своему и поэтому он имеет массу разновидностей. В

украинской кухне распространены различные каши – гречневая, пшеничная,

тыквенная. Особо популярными блюдами считаются такие блюда, как печеня –

тушеное мясо с картофелем, битки, шпигованные чесноком, крученики, и буженина,

тушеная с капустой. В рецептах украинской кухни встречается множество рыбных

блюд – это рыбные крученики, карп, фаршированный луком и грибами, запеченный в

сметане карась или судак тушеный с луком, которые считаются настоящим

лакомством. Важная роль в украинской кухне отводится овощам, где на первом

месте стоит свекла, которую считают национальным овощем и употребляют как в

свежем, так в вареном и квашеном виде.