Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливочное масло убрать в морозилку на 10-15 минут. 

• Шаг 2

  В миску просеять муку, добавить сахар, соль, соду и хорошо перемешать

• Шаг 3

  Достать замерзшее масло из морозилки и быстро натереть его на терке в мучную смесь.

• Шаг 4

  Опустить руки в муку и очень быстро начать растирать ее с маслом, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Растереть муку с маслом до состояния мелкой крошки, а затем убрать в холодильник. 

• Шаг 5

  Если крошка получилась слишком сыпучей и мелкой, добавить 1-2 столовые ложки холодной воды и снова немного растереть. 

• Шаг 6

  Достать тесто из холодильника, форму смазать растительным маслом.

• Шаг 7

  Насыпать половину крошки на дно формы и рукой слепить основу - слегка нажимая пальцами, сделать дно и бортики. Сверху равномерно распределить творожную начинку. На творог высыпать вторую половину теста и аккуратно разровнять его по всей поверхности.

• Шаг 8

  Выпекать ватрушку 45-60 минут при 180°C до румяности. 

• Шаг 9

  Готовую королевскую ватрушку остудить, нарезать порционно и подать к столу.