Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лимон помыть и обдать кипятком.

• Шаг 2

  Отделить белки от желтков. К белкам добавить соль и взбить на небольшой скорости. Когда белки начнут белеть и принимать стойкую форму, влить сок с дольки лимона и продолжать взбивать еще в течение примерно 2 минут. 

• Шаг 3

  К желткам влить сливки, посолить и взболтать яичную массу вилкой.

• Шаг 4

  На сковороде разогреть растительное масло, влить взбитые желтки и равномерно распределить

• Шаг 5

  Как только блинчик схватится, выложить поверх него пышные взбитые белки и распределить их по всей сковороде. 

• Шаг 6

  Продолжать готовить омлет на медленном огне около 10-15 минут до полной готовности белка.  

• Шаг 7

  Переложить омлет на доску, разрезать пополам и сложить половинки друг с другом, оставляя белок внутри. 

• Шаг 8

  Разделить омлет на порции и подать к столу.