Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления теста в миску насыпать муку, добавить соль и горячую воду, температура которой должна быть где-то 65-70 градусов С. 

• Шаг 2

  Замесить крутое, гладкое и однородное тесто, поместить в миску, прикрыть полотенцем и отставить на 15-20 минут.

• Шаг 3

  Для приготовления начинки лук почистить, помыть и мелко нарезать. 

• Шаг 4

  На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук  до золотистого цвета. 

• Шаг 5

  Отварное мясо измельчить в блендере и добавить к нему обжаренный лук.

• Шаг 6

  Начинку посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Чтоб начинка не была сухой, можно добавить в неё немного бульона или воды.

• Шаг 7

  Тонко раскатать тесто в пласт. С помощью стакана или чашки сделать кружки.

• Шаг 8

  В каждый кружок положить начинку и слепить вареники. 

• Шаг 9

  Большую тарелку присыпать мукой и выложить готовые полуфабрикаты вареников. 

• Шаг 10

  Поставить их в морозильную камеру. Из указанного количества ингредиентов получается 30-35 штук вареников. 

• Шаг 11

  Чтобы сварить вареники сразу, нужно налить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить и положить вареники. После того, как они всплывут, варить ещё 10 минут. 

• Шаг 12

  Достать вареники из кастрюли, выложить в тарелки и подать к столу со сметаной.