Восточная кухня подразумевает общее название для кухонь народов Востока – Азии, Индии, Кавказа и Балканского полуострова. Славится она своей экзотичностью и пряной пикантностью и вобрала в себя традиции радушия восточных стран, чем объясняется разнообразие и яркий вкус ее блюд. Основными отличительными чертами восточной кухни является обилие пряных трав, специй и всевозможных острых соусов. Основными ингредиентами этой кухни являются баранина и рис. Эти два продукта в сочетании с пряностями, овощами и ягодами создают шедевры восточной кухни - традиционный плов, всем известные шурпа, долма, шаурма, шашлык и многие другие. Морепродукты в восточной кухне встречаются редко вследствие отсутствия моря.