КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ И ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ В ДУХОВКЕ
Курица с луком и содой по-еврейски — простой рецепт. Блюдо готовится из в обычных ингредиентов, однако блюдо получается удивительно вкусным. Благодаря небольшому количеству соды, лук быстро карамелизуется, становится мягким и превращается в густой ароматный соус, а курица становится сочной и нежной.
Ингредиенты на порцию
- Основные ингредиенты
- Курица 1 кг
- Лук 400 гр
- Сода 0.5 ч. л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль
- Чеснок 2 зубчика
- Время готовки: 0 мин
- Порций: 1
- Сложность: Легко
- Кухня: Еврейская кухня
Рецепт приготовления
-
Шаг 1
Мясо помыть, обсушить и нарезать средними кубиками, примерно 3x3 сантиметра. Если мясо на кости - положить целиком, но время на приготовления заложить больше.
-
Шаг 2
Посолить курицу, добавить специи, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
-
Шаг 3
Чеснок очистить и натереть или нарезать мелко.
-
Шаг 4
Сковороду с растительным маслом разогреть на среднем огне, добавить лук и жарить, помешивая, 3-5 минут, пока он не станет мягким.
-
Шаг 5
Когда лук станет мягким, добавить соду и жарить, помешивая, на среднем огне еще 2-3 минуты.
-
Шаг 6
Выложить в луковую массу куски курицы в один слой.
-
Шаг 7
Накрыть сковороду крышкой, тушить грудку на слабом огне 20 минут, а бедра и ножки - 30 минут
-
Шаг 8
Затем кусочки перевернуть, добавить измельченный чеснок, огонь увеличить до среднего и жарить курицу еще 10 минут, пока не выпарится влага, и курица и лук не станут карамельного цвета.
-
Шаг 9
Подавать блюдо в горячем виде.
