Главная Закуски Из овощей

Тушеная морковь с паприкой и кумином

Name: Тушеная морковь с паприкой и кумином
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Морковь 300 гр; Томатная паста 35 гр; Соль 0.5 ч. л.; Масло растительное 1 ст.л.; Вода 700 мл; Уксус белый винный 50 мл; Чеснок 1 зубчик; Паприка молотая 1 ч. л.; Кумин (семена) 0.5 ч. л.; Сахар 0.5 ч. л.; Масло оливковое 1 ст.л.

Тушеная морковь с паприкой и кумином - оригинальное блюдо из моркови с кисло-сладким вкусом и восточными нотками. Для приготовления блюда потребуется совсем небольшой набор продуктов, а процесс приготовления не займёт много времени. Нарезанная кружочками чуть отваренная морковь тушится в томатной пасте, а затем соединяется с маринадом.

Ингредиенты на порцию

Ингредиенты
Морковь 300 гр
Томатная паста 35 гр
Соль 0.5 ч. л.
Масло растительное 1 ст.л.
Вода 700 мл
Для маринада
Уксус белый винный 50 мл
Чеснок 1 зубчик
Паприка молотая 1 ч. л.
Кумин (семена) 0.5 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло оливковое 1 ст.л.

Время готовки: 0 мин
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,2 см.
Шаг 2
Кружочки моркови выложить в кастрюлю и залить кипящей водой, чтобы морковь была полностью покрыта. Посолить, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5-7 минут.
Шаг 3
В миске соединить оливковое масло (1 ст. ложка), молотую паприку, сахар и кумин.
Шаг 4
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в миску к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Влить в миску белый винный уксус и перемешать всё до получения максимальной однородности.
Шаг 6
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Добавить томатную пасту и, помешивая, прогреть её в масле 1 минуту.
Шаг 7
Из кастрюли при помощи шумовки или ситечка достать кружочки моркови и выложить их в сковороду к томатной пасте.
Шаг 8
Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 4-5 минут на небольшом огне.
Шаг 9
Затем снять сковороду с огня, открыть крышку и остудить морковь до тёплого состояния.
Шаг 10
Добавить приготовленный ранее маринад, перемешать и дать постоять.
Шаг 11
Тушёная морковь с паприкой и кумином готова!
Шаг 12
Подавать морковь можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде к мясу, или к отварному рассыпчатому рису или нежному картофельному пюре !