Многоликая азиатская кухня – китайская, корейская, вьетнамская, тайская и филиппинская, в которой легко уживаются как принципы здорового питания, так и живой и насыщенный вкус переживает настоящий бум популярности. В ее рецептах присутствует изобилие овощей и всевозможной зелени, которые используют в салатах, закусках, сочетая их с мясными и рыбными блюдами. Характерным для азиатской кухни является обилие острых приправ, блюда с низким содержанием жиров, а также соевые продукты, рис и лапша. Основным способом приготовления блюд азиатской кухни является жарка в небольшом количестве очень горячего масла, причем ни одно настоящее ее блюдо не готовится более 15 минут. При такой тепловой обработке ингредиенты не успевают впитать большое количество масла и потерять ценные свойства, поэтому приобретают неповторимый вкус.