Главная Вторые блюда Из мяса

Кролик, тушеный в сметане с черносливом

Name: Кролик, тушеный в сметане с черносливом
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тушка кролика 1 шт; Морковь 3 шт; Лук репчатый 3 головка; Чернослив без косточек 150 гр; Сметана 2 стакан; Вода 1.5 стакан; Сахар 0.5 ч. л.; Соль По вкусу; Уксус По вкусу; Приправы По вкусу

Особый аромат и нежный вкус мясу кролика можно придать с помощью копченого чернослива и сметанного соуса. Это блюдо никого не оставит равнодушным! Готовить его легко, а есть одно удовольствие!

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Тушка кролика 1 шт
Морковь 3 шт
Лук репчатый 3 головки
Чернослив без косточек 150 гр
Сметана 2 стакана
Вода 1.5 стакан
Сахар 0.5 ч. л.
Соль По вкусу
Уксус По вкусу
Приправы По вкусу

Время готовки: 10 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Разрезать кролика на порции и уложить в эмалированную кастрюлю.
Шаг 2
Размешать в воде соль, сахар, специи и добавить немного уксуса, чтобы получился кисловатый маринад. Залить мясо, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
Шаг 3
Достать кролика из холодильника. Обжарить замаринованные кусочки на сильном огне на растительном масле до образования румяной корочки.
Шаг 4
Тем временем лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и сложить овощи на дно утятницы.
Шаг 5
Поверх овощей уложить обжаренное мясо, залить сметаной и тушить на медленном огне до готовности (пока мясо не станет легко отделяться от костей).
Шаг 6
Чернослив помыть и засыпать в утятницу. Протушить кролика ещё 15 минут.