Главная Супы Супы с курицей и др. птицей

Куриный суп с фрикадельками, лапшой и овощами

Name: Куриный суп с фрикадельками, лапшой и овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Оливковое масло 2 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 зубчик; Белое сухое вино 0.25 стакан; Свежий тимьян 2 веточка; Куриный бульон 8 стакан; Фарш из куриной грудки 500 гр; Панировочные сухари 0.25 стакан; Яйцо куриное 1 шт; Пармезан 2 ст.л.; Свежая листовая петрушка 1 пуч.; Свежий базилик 1 пуч.; Соль По вкусу; Молотый черный перец По вкусу; Помидор 1 шт; Винный уксус 1 ст.л.

Суп с куриными фрикадельками легкий и в то же время питателный и сытный. Готовится суп легко и быстро, поэтому доступен каждой хозяйке.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 0.25 стаканов
Свежий тимьян 2 веточки
Куриный бульон 8 стаканов
Фарш из куриной грудки 500 гр
Панировочные сухари 0.25 стаканов
Яйцо куриное 1 шт
Пармезан 2 ст.л.
Свежая листовая петрушка 1 пуч.
Свежий базилик 1 пуч.
Соль По вкусу
Молотый черный перец По вкусу
Помидор 1 шт
Винный уксус 1 ст.л.

Время готовки: 45 мин
Порций: 8
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
В большом казанке нагреть масло. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, добавить в казанок и жарить до золотистого цвета 4 - 6 минут. Затем добавить вино и тимьян и готовить еще 1 минуту. Добавить куриный бульон и довести до кипения.
Шаг 2
Фарш посолить, поперчить, добавить тертый сыр Пармезан, панировочные сухари, яйцо, измельченные петрушку и базилик. Сформировать фрикадельки и бросить их в бульон. Варить бульон с фрикадельками 10 минут на слабом огне.
Шаг 3
Затем добавить лапшу и нарезанные помидоры. Варить еще 3 - 4 минуты, затем добавить винный уксус, посолить и поперчить. Снять суп с огня и немедленно подать, украсив базиликом и тертым Пармезаном.