Главная Вторые блюда Из мяса

Свинина с черносливом

Name: Свинина с черносливом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина (одним куском) 1.5 кг; Чернослив 200 гр; Горчица 2 ч. л.; Майонез 2 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Чеснок 4 зубчик; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Картофель 10 шт

Свинина, запеченная в духовке с черносливом — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его можно подать как обычное будничное блюдо для обеда или ужина, но и как праздничное. Мясо в окружении овощей и зелени смотрится на праздничном столе красиво и эффектно. Причем свинину можно запекать одновременно с картофелем, получая вкусный гарнир.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Свинина (одним куском) 1.5 кг
Чернослив 200 гр
Горчица 2 ч. л.
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Картофель 10 шт

Время готовки: 2 часа
Порций: 10
Сложность: Средне
Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Свинину обмыть, просушить, слегка посолить и поперчить мясо снаружи.
Шаг 2
Для маринада в миску выложить майонез, горчицу, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать вилкой.
Шаг 3
Вдоль всего куска мяса сделать глубокие надрезы, немного не дорезая до конца. В итоге должны получиться большие порционные куски свинины, толщиной 1.5 — 2 см, прикрепленные к общему основанию и напоминающие своим видом книжку.
Шаг 4
Выложить подготовленную свинину на покрытый фольгой противень. Обильно промазать кисточкой каждый кусочек свинины изнутри маринадом.
Шаг 5
Между мясными ломтиками вставить по 2 - 3 штучки чернослива. После этого еще раз хорошо смазать маринадом весь кусок мяса сверху и с боков.
Шаг 6
Картофель почистить, нарезать толстыми кружочками, посолить, поперчить и выложить на оставшееся на противне место.
Шаг 7
Разогреть духовку до 200°. Противень плотно обернуть фольгой и поставить в духовку на 1 час 15 минут. По окончании указанного времени фольгу сверху убрать, снова вернуть противень в духовку и дать мясу подрумяниться в течение 10 — 15 минут.
Шаг 8
Румяная, сочная и очень аппетитная свинина с черносливом готова! После приготовления ее можно сразу же разрезать на отдельные порции, но для праздничного стола гораздо эффектнее будет подать его целым куском в окружении картофеля или других овощей и зелени.

Сохранить рецепт Распечатать рецепт Таблица мер и весов Обсудить с автором

Для маринада можно использовать любую горчицу на ваш вкус -русскую, дижонскую, баварскую или зернистую, но лучше всего взять острую приправу, поскольку она будет интересно контрастировать со сладким черносливом.

Оцените! 0

Задайте вопрос: 0

Сохраните рецепт: 0