- Личная страница
- Все рецепты автора
- Кулинарная книга
- Публикации в форуме
- Фотоотчёты
-
Топенада с лимонным соком
0
0
0
30 мин
-
Соус "Аврора"
0
0
0
40 мин
-
Бешамель классический
0
0
0
15 мин
-
Хумус с запеченным перцем
0
0
0
3 часа
-
Сырный соус
0
0
0
20 мин
-
Скордалия, чесночный соус
0
0
0
1.3 часа
-
Дзадзики базовый
0
0
0
3.3 часа
-
Гуакамоле калифорнийский
0
0
0
0 мин
-
Голландский соус с винным уксусом
0
0
0
20 мин
-
Соус из хрена с уксусом
0
0
0
0 мин
-
Чесночный соус с уксусом
0
0
0
5 мин
-
Мятный английский соус
0
0
0
15 мин
-
Дрессинг вафу
0
0
0
10 мин
-
Яблочный соус
0
0
0
10 мин
-
Карамельный соус
0
0
0
15 мин
-
Шоколадный соус с клубникой и виски
0
0
0
20 мин
-
Соус из клюквы с яблоком и изюмом
0
0
0
40 мин
-
Соус из клубники с красным вином
0
0
0
10 мин
-
Брусничный соус с красным вином
0
0
0
10 мин
-
Майонез с дижонской горчицей
0
0
0
5 мин
-
Майонез зеленый
0
0
0
15 мин
-
Майонез на винном уксусе, настоянном на эстрагоне
0
0
0
15 мин
-
Майонез классический
0
0
0
15 мин
-
Быстрый майонез
0
0
0
10 мин
-
Тамариндовый соус
0
0
0
20 мин
-
Соус Буффало
0
0
0
15 мин
-
Самбал мата, соус из шалота и лимонного сорго
0
0
0
35 мин
-
Домашний соус чили
0
0
0
20 мин
-
Аджика абхазская
0
0
0
15 мин
-
Паста Чермула
0
0
0
15 мин
Интересное о еде
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
-
Татьянин день25 января православная церковь почитает святую мученицу Татьяну, которая была христианкой и всю жизнь посвятила заботе о больных, помощи бедным и нуждающимся, а затем стала настоятельницей в храме. Когда в Риме начались гонения на христиан, Татьяну схватили, пытали, призывали отвлечься от веры, но она не преклонилась и пытки не смогли ее убить. Она молилась и Господь каждый раз посылал ей исцеление. Однако Татьяна все равно была казнена и ее причислили к лику святых и почитают каждый год 25 января.
