Рецепты вторых блюд
Все меню обеда формируется вокруг второго блюда – подбираются закуски, супы, десерты, поэтому оно считается самым главным и весомым блюдом застолья. Вторые блюда бывают мясные, рыбные и овощные, а также есть блюда, представляющие собой как первое, так и второе, приготовленное в одной кастрюле, например, гуляш. Рецептов вторых блюд в кулинарии огромное количество и чаще всего они просты в приготовлении. Например, мясные эскалопы, большинство рыбных блюд. Есть рецепты блюд, такие, как голубцы или рагу, которые можно приготовить не на один день, а потом разогревать. Рецепты запеченных фаршированных птиц, мяса, рыбы, готовятся не быстро, но не требуют активного участия, причем, вместе с ними готовится и гарнир.
Читать далее
-
Из мяса
-
Из птицы
-
Из фарша
-
Субпродукты
-
Плов
-
Шашлыки и кебабы
-
Рыба и морепродукты
-
Запеканки
-
Домашняя колбаса
-
В горшочках
-
Пельмени, вареники, галушки
-
Макароны и паста
-
Овощи, грибы
-
Каши, крупы
В категории «Вторые блюда» 116 рецептов
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
-
Бахш – зелёный плов
0
0
0
1 часа
-
Казахский плов с изюмом
0
0
0
1 часа
-
Плов из говядины
0
0
0
1.5 часа
-
Гуляш из говяжьего легкого
0
0
0
2.8 часа
-
Куриные желудки с грибами
0
0
0
2.2 часа
-
Заливное из языка
0
0
0
2 часа
-
Говяжьи почки в сметане
0
0
0
1 часа
-
Шашлык из куриных сердец
0
0
0
1 часа
-
Тефтели из фарша с рисом
0
0
0
40 мин
-
Фрикадели по - датски
0
0
0
40 мин
-
Котлеты домашние
0
0
0
1.2 часа
-
Долма
0
0
0
3 часа
-
Макаронные гнезда с фаршем
0
0
0
30 мин
-
Жареный гусь с чесноком
0
0
0
4.5 часа
-
Индейка, запеченная в фольге
0
0
0
2 часа
-
Копченые куриные крылья
0
0
0
1.6 часа
-
Утка, запеченная с картофелем
0
0
0
3.3 часа
-
Стейк Филе миньон
0
0
0
1.5 часа
-
Запеченные куриные голени в дижонской горчице
0
0
0
40 мин
-
Обжаренный лимонный цыпленок
0
0
0
25 мин
-
Зразы из телятины с грибами и сыром
0
0
0
1.7 часа
-
Басма
0
0
0
40 мин
-
Азу по - татарски
0
0
0
2 часа
-
Свинина с черносливом
0
0
0
2 часа
-
Говядина по - Тайски с базиликом
0
0
0
30 мин
-
Стейк с сыром и луком поленты
0
0
0
20 мин
Интересное о еде
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
-
Татьянин день25 января православная церковь почитает святую мученицу Татьяну, которая была христианкой и всю жизнь посвятила заботе о больных, помощи бедным и нуждающимся, а затем стала настоятельницей в храме. Когда в Риме начались гонения на христиан, Татьяну схватили, пытали, призывали отвлечься от веры, но она не преклонилась и пытки не смогли ее убить. Она молилась и Господь каждый раз посылал ей исцеление. Однако Татьяна все равно была казнена и ее причислили к лику святых и почитают каждый год 25 января.
