Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Фасоль заранее замочить в теплой воде на 12 часов. 

• Шаг 2

  В кастрюлю положить мясо и фасоль. Залить чистой холодной водой и довести до кипения. Луковицу очистить и воткнуть две гвоздички и лавровый лист. Перец горошком растолочь в ступке и добавить специи в кастрюлю. Варить 1 час при слабом кипении.

• Шаг 3

  Очистить и помыть лук, морковь, картошку и сельдерей. Нарезать кубиками лук и картофель, а морковь и сельдерей - соломкой.

• Шаг 4

  Через 40 минут после начала варки супа, положить порезанные овощи в суп и варить еще 20 минут.

• Шаг 5

  Затем в кастрюлю добавить брюссельскую капусту и стручковую фасоль. Посолить и варить суп еще 10 минут. Достать мясо из супа, порезать на кусочки и вернуть в кастрюлю. Луковицу с гвоздикой и лаврушкой можно убрать из супа и выбросить.

• Шаг 6

  Чеснок и петрушку измельчить, сыр натереть.

• Шаг 7

  Суп разлить по тарелкам, посыпать сверху чесноком, петрушкой и тертым сыром.