Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты заморозок

Всем известно, что лучше свежих овощей и фруктов ничего нет - в них сохраняются витамины, микроэлементы и микронутриенты, но с наступлением холодов и окончанием сезона фруктов и овощей, мы варим варенье или делаем овощные и фруктово - ягодные заготовки на зиму. Есть еще один способ сохранить эти продукты на зиму - это их заморозка. Замораживание продуктов наиболее выгодный и удобный способ сохранения продуктов, так, как при нем не используются ни уксус, ни соль, ни высокие температуры, разрушающие почти все витамины и микроэлементы. При заморозке некоторое число витаминов теряется, но небольшое, по сравнению с варкой и маринованием, а также сохраняется вкус и текстура продуктов. Есть рецепты заморозки почти всех овощей, грибов, фруктов, ягод и зелени (репу, редьку и редис не замораживают). В некоторых рецептах предлагают замораживать зелень мелкими порциями в воде, помещая их в формочки для льда, утрамбовывая влажную зелень и заливая ее водой. Затем формочки для льда замораживают и хранят в морозильной камере. Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • История возникновения антрекота

    Родиной «антрекота» является Франция. Само название «антрекот» в переводе с французского означает entre — «между», а cote — «ребро». То есть это мясо, вырезанное между ребром и хребтом. Первыми оценили вкусовые качества этого мяса французы. Изначально антрекотом признавали лишь мясо вола, а затем его стали готовить из говядины, благозвучно называя «медалье».

  • Как появились манты

    Манты – это блюдо, история происхождения которого связана с китайской легендой. По преданию, полководцу Лян Джуге вместе с армией предстояло пересечь бурлящую реку. Для этого он должен был принести древнему духу реки в жертву 50 голов своих воинов.

  • История возникновения фастфуда

    Многие привычные блюда способны удивить не только вкусом, но и красивыми легендами, связанными с их происхождением.

    Название «фастфуд» произошло от английского словосочетания fast food, что значит быстрое питание – «еда на ходу». В современном мире фастфуд стал неотъемлемым элементом рациона. Однако, он приобрел огромную популярность еще в античные времена.