Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты заготовок из мяса

Рецептов заготовки мяса впрок можно найти множество - это засолка, копчение и вяление, но самой популярной является тушенка. Для приготовления тушенки отбирают самые лучшие куски мяса и тушат в собственном соку со специями до тех пор, пока мясо не начнет распадаться на волокна. Затем готовую тушенку раскладывают по банкам и закатывают. Есть рецепты приготовления из мяса домашней колбасы, которую хранят в морозилке несколько месяцев. Перед употреблением колбасу нужно отварить или обжарить. Из самых популярных рецептов можно назвать "Курица в банке", "Домашняя тушенка из утки", "Мясная тушенка с перловой крупой", "Сало копченое вареное", "Сыровяленые куриные грудки" и многие другие. Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • История возникновения суши

    Суши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.

  • Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.

    На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:

    • Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
    • Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
    • На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
  • Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.

    Ножи можно приобрести в комплекте, например:

    • Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
    • Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
    • Нож-пила для хлеба.

    Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.