Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты супов с курицей и др. птицей

Супы из курицы или другой птицы отличаются особым насыщенным вкусом. В такой бульон не стоит класть большое количество пряных трав и корений, чтобы не перебивать натуральный вкус. Бульон можно сварить из курицы, утки, гуся или индейки. Бульон из птицы варят на слабом огне, время от времени удаляя пену и жир. Для осветления бульона применяют оттяжку, состоящую из костей, добавляют соль и выдерживают на холоде, затем добавляют белок одного яйца и перемешивают. Можно осветлить бульон, добавив в него морковь и яичный белок. Для этого натирают морковь на терке, добавляют взбитый белок, перемешивают. Готовый бульон охлаждают до температуры 50 – 70 градусов Цельсия, вводят смесь, перемешивают, доводят бульон до кипения и на слабом огне варят в течение 30 минут, снимая жир и пену. Есть множество рецептов супов из птицы где дополнительными ингредиентами являются крупы - гречка, рис, пшеничная или перловая крупа и манка. На курином бульоне готовят также и овощные супы, супы из лапши или вермишели.
Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Несколько вкусных рецептов на 8 марта

    Составляя меню на Международный Женский День 8 марта, следует помнить обо всей нежности и женственности этого дня. Часто в этот день блюда готовят мужчины, выбирая простые варианты, однако среди этих блюд есть оригинальные и вкусные решения. Разнообразные и вкусные блюда часто не требуют особых знаний и умений. Даже обычные салаты можно подать так, что гости, приглашенные к вам на праздник, будут удивлены.

  • 8 марта

    Международный женский день - всемирный день женщин, в который также отмечаются достижения женщин в политической, экономической и социальной областях, празднуется прошлое, настоящее и будущее женщин планеты. 8 марта - это праздник весны и внимания к женщине, когда представители сильной половины человечества могут еще раз порадовать своих любимых и родных женщин подарками и заботой.

  • Свекольная диета

    Свекла считается достаточно эффективным продуктом для похудения. При этом свекла не только помогает избавляться от лишних килограммов, но и приводит к улучшению состояния здоровья и самочувствия в целом. Для того, чтобы вес уменьшался, достаточно в рацион питания включить употребление свеклы. Большим преимуществом данного продукта является его доступность и невысокая стоимость.