Рецепты соусов для пасты
Соусы для пасты являются неизменным спутником любой пасты, определяющим вкус блюда. Основными классическими соусами для пасты являются томатный, сливочный и песто. Есть различные рецепты их приготовления. В каждом рецепте есть разные вариации дополнительных ингредиентов - овощей, фарша, морепродуктов, анчоусов, сыра, яиц и зелени. Однако в рецептах соусов для пасты основой любой начинки являются оливковое масло, чеснок, базилик, перец чили, черный молотый перец, твердый сыр пармезан и мускатный орех. Одними из самых популярных можно назвать соус Балоньезе - густой соус из мясного фарша с помидорами, соус Карбонара - с кусочками бекона, грибной соус, соус Песто из базилика, соус с томатами и морепродуктами, а также сырный соус с кабачками.
Читать далее
-
Паста Чермула
0
0
0
15 мин
-
Паста Тхины
0
0
0
15 мин
-
Соус арахисовый с кишмишем
0
0
0
15 мин
-
Песто острый с томатом
0
0
0
15 мин
-
Песто классический
0
0
0
15 мин
-
Песто из рукколы и рейгана (базилика)
0
0
0
10 мин
-
Песто из петрушки
0
0
0
10 мин
-
Песто из базалика
0
0
0
30 мин
Интересное о еде
-
История возникновения сушиСуши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
