Рецепты паштетов и терринов
Террины и паштеты заслужили большую популярность, так, как они подходят как для маленького перекуса, основного сытного блюда, так и для пикника. Террины – это блюдо родом из Франции, однако в настоящее время оно распространилось далеко за ее пределами. Название террин блюдо получило от одноименной огнеупорной формы с крышкой, в которую укладывают массу из продуктов для приготовления терринов. Террины бывают мясные, рыбные, овощные и даже сладкие. Для приготовления этого блюда продукты измельчают в фарш, нарезают тонкими пластинами или сочетают и то и другое. Затем форму заполняют этими продуктами, наливают в противень воды, плотно прижимают крышкой и запекают в духовке. Паштет – это также французское блюдо из мясных, рыбных или других продуктов, протертых до пастообразного состояния. Классическими можно назвать паштеты из свиной, гусиной печени или бекона с добавлением яичных белков, лука, петрушки, шалфея и бренди, приправленных мускатным орехом, солью и перцем. Измельченные продукты помещают в форму и запекают в духовке в течение 1,5 часов.
Читать далее
Читать далее
-
Паштет из грибов и чечевицы
0
0
0
1.3 часа
-
Паштет из копченой скумбрии
0
0
0
30 мин
-
Вегетарианский паштет
0
0
0
1 часа
-
Морской окунь с горчичной корочкой и картофельным террином
0
0
0
1.5 часа
-
Свинина и абрикосовый террин
0
0
0
2 часа
-
Паштет из копченого лосося и укропа
0
0
0
5 мин
-
Террин из ветчины и петрушки
0
0
0
5 часа
-
Террин де Фуа - Гра
0
0
0
4.3 часа
-
Голубое пате
0
0
0
10 мин
-
Паштет из куриной печени
0
0
0
50 мин
Интересное о еде
-
Необычные свойства овощей и грибовОвощи
В овощах самое главное – это клетчатка и минералы, необходимые для хорошего пищеварения. Чтобы получить больше пользы от этих продуктов, лучше есть их сырыми.
-
Необычные свойства обычных фруктов и ягодФрукты переполнены витаминами и полезной клетчаткой, помогают мягко очищать организм, а также идеальны для разгрузочных дней. Ягоды являются источником антиоксидантов и уникальных веществ, которые нельзя встретить ни в каких других дарах природы.
-
Вкусные рассыпчатые кашиПриготовить вкусный гарнир в виде каши получается не всегда, так как часто крупу можно переварить, или, наоборот, не доварить. Для того, чтобы сварить вкусную и рассыпчатую кашу, нужно придерживаться нескольких советов.
