Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты паштетов и терринов

Террины и паштеты заслужили большую популярность, так, как они подходят как для маленького перекуса, основного сытного блюда, так и для пикника. Террины – это блюдо родом из Франции, однако в настоящее время оно распространилось далеко за ее пределами. Название террин блюдо получило от одноименной огнеупорной формы с крышкой, в которую укладывают массу из продуктов для приготовления терринов. Террины бывают мясные, рыбные, овощные и даже сладкие. Для приготовления этого блюда продукты измельчают в фарш, нарезают тонкими пластинами или сочетают и то и другое. Затем форму заполняют этими продуктами, наливают в противень воды, плотно прижимают крышкой и запекают в духовке. Паштет – это также французское блюдо из мясных, рыбных или других продуктов, протертых до пастообразного состояния. Классическими можно назвать паштеты из свиной, гусиной печени или бекона с добавлением яичных белков, лука, петрушки, шалфея и бренди, приправленных мускатным орехом, солью и перцем. Измельченные продукты помещают в форму и запекают в духовке в течение 1,5 часов.
Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Меню на день Святого Валентина

    Праздник Святого Валентина - отличная возможность провести уютный вечер вдвоем, устроив романтический ужин при свечах. И не обязательно готовить сложные блюда, на которые будет потрачено много времени. Главное, чтобы процесс приготовления сопровождался любовью, нежностью и заботой. Есть множество вариантов блюд, которые можно приготовить в День Святого Валентина, например, фруктовые и молочные коктейли, лёгкие закуски

  • День Святого Валентина

    День всех влюбленных или День святого Валентина, покровителя влюбленных – это праздник романтики, любви и нежности. Праздники Любви известны еще со времен древних языческих культур. Например, римляне в середине февраля праздновали фестиваль эротизма, называемый Lupercalia, в честь богини любви Juno Februata. Считается, что День святого Валентина существует уже более 16 веков. Он окутан многими легендами, и никто точно не знает, существовал ли святой Валентин и действительно ли он впервые подарил возлюбленной романтическую "валентинку".

  • Праздник Рождества Христова

    По словам святого Иоанна Златоуста 7 января - день праздника великого, всеторжественного, «матери всех праздников» - Рождество Христово. Это древнейший христианский праздник, установленный уже во времена учеников Иисуса Христа - апостолов. Задолго до наступления этого праздника христиане начинают готовиться к нему строгим постом – с 28 ноября по 6 января :

    • не едят мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр
    • в понедельник, среду и пятницу - не едят рыбу, не пьют вина, еда готовится без масла (сухоядение)
    • во вторник, четверг, субботу и воскресенье — можно готовить пищу с растительным маслом
    • по субботам, воскресеньям и в великие праздники разрешена рыба.

    Накануне Рождества Христово ничего не едят до появления первой звезды. Лишь после появления звезды, несущей благую весть, приступают к праздничной трапезе.