Рецепты соусов
Со́ус — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.
Читать далее
- Майонез
- Острые
- Сладкие
- На основе яиц и молока
- Томатные соусы
- Соусы с уксусом
- Дипы
- Ореховые соусы
- Соусы РУ
- Соусы из ягод и фруктов
- Грибные соусы
- Соусы для пасты
- Заправки
В категории «Соусы» 66 рецептов
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
- Овощная заправка из моркови, перца и томатов 0 0 0 50 мин
- Йогуртовая заправка с укропом и зеленым луком 0 0 0 15 мин
- Медово - горчичная салатная заправка 0 0 0 15 мин
- Чесночная заправка из стрелок чеснока 0 0 0 20 мин
- Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом 0 0 0 15 мин
- Настоящий зеленый ткемали 0 0 0 1.2 часа
- Китайский сливовый соус 0 0 0 1.8 часа
- Чатни из крыжовника 0 0 0 2.5 часа
- Ткемали из алычи 0 0 0 2.5 часа
- Чатни из красной смородины 0 0 0 0 мин
- Грибной соус с бешамелем 0 0 0 30 мин
- Винно - грибной соус 0 0 0 20 мин
- Грибной соус со сметаной 0 0 0 0 мин
- Сливочно - грибной соус 0 0 0 20 мин
- Грибной соус 0 0 0 30 мин
- Соус сюпрем 0 0 0 30 мин
- Соус морнэ 0 0 0 20 мин
- Соус Демигляс 0 0 0 5.5 часа
- Топенада с лимонным соком 0 0 0 30 мин
- Соус "Аврора" 0 0 0 40 мин
- Бешамель классический 0 0 0 15 мин
- Хумус с запеченным перцем 0 0 0 3 часа
- Сырный соус 0 0 0 20 мин
- Скордалия, чесночный соус 0 0 0 1.3 часа
- Дзадзики базовый 0 0 0 3.3 часа
- Гуакамоле калифорнийский 0 0 0 0 мин
- Голландский соус с винным уксусом 0 0 0 20 мин
- Соус из хрена с уксусом 0 0 0 0 мин
- Чесночный соус с уксусом 0 0 0 5 мин
- Мятный английский соус 0 0 0 15 мин
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметку
Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне
Секреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечке
В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.