Рецепты заправок
Салатные заправки, салатные соусы и дрессинги являются не только вспомогательными блюдами, придающими салатам пикантность, сочность, сладость и кислоту, но и соединяют их ингредиенты между собой. Есть рецепты различных заправок, например, в России наиболее популярными считают растительное масло, сметану и майонез. В Европейской кухне распространена французская винегретная заправка из взбитых в эмульсию растительного масла и уксуса с добавлением горчицы и чеснока. Есть рецепты более густых заправок на основе майонеза, сливок или йогурта, придающие блюдам мягкий кисловатый вкус. Иногда их подают как соусы - дипы. В некоторых рецептах заправок в качестве дополнительных ингредиентов используюется вино, рубленая зелень, лимонный сок, сок лайма или томатная паста. Рецепты заправок стран Закавказья отличаются особым разнообразием. В их рецептах содержится множество компонентов и их пропорции могут варьироваться от блюда к блюду.
Читать далее
-
Овощная заправка из моркови, перца и томатов
0
0
0
50 мин
-
Йогуртовая заправка с укропом и зеленым луком
0
0
0
15 мин
-
Медово - горчичная салатная заправка
0
0
0
15 мин
-
Чесночная заправка из стрелок чеснока
0
0
0
20 мин
-
Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом
0
0
0
15 мин
Интересное о еде
-
История возникновения рассольникаРассольник – исконно русское блюдо, которое
много веков считалось одним из самых популярных на Руси. Во времена Гоголя рассольником называли пирог с курицей, гречкой, яйцами и рассолом,
согласно личным записям Николая Гоголя.
-
История возникновения ухиУха – одно из самых древних блюд украинской и российской кухни. История блюда уха никак не связана с рыбой. По рецепту приготовления уха очень похожа на юшку. Так на Руси называли любые супы - мясные, овощные и даже сладкие.
-
История возникновения борщаКак и откуда появился борщ, вероятно, так и
останется тайной. Споры по поводу происхождения блюда идут уже не первое
столетие. Одна из версий гласит, что борщ был впервые
приготовлен на территории Киевской Руси еще в XIV веке.
