Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты холодных супов

В жаркий день холодные супы прекрасно утоляют жажду. Это свежий, ароматный и красочный суп. Ингредиенты, используемые в рецептах холодных супов очень простые и доступные. Холодный суп готовят на хлебном, свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, а также на молочных продуктах – простокваше, сыворотке или кефире. Особенно популярны рецепты таких супов в русской и украинской кухнях – это известные окрошка, ботвинья, свекольник, холодник. Холодный суп гаспачо известен не только в Испании, но и во всем мире. В качестве дополнительных продуктов в рецептах холодных супов используют не только сырые овощи, но и другие продукты – в окрошку, например кладут огурцы, лук, отваренные картофель, яйца, мясо, или колбасу и заправляют ее сметаной; ботвинью готовят из листьев свеклы или крапивы, (предварительно отваренных) с добавлением свежих или соленых огурцов, лука и свеклы; в супе гаспачо основным ингредиентом являются томаты, туда же добавляются огурцы, хлебный мякиш, сладкий перец, лук и чеснок.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Хозяйке на заметку

    Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:

    • Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
    • Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
    • Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
    • При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
  • Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне

    Секреты приготовления салатов

    • Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
  • Заменители сахара в выпечке

    В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.