Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты холодных супов

В жаркий день холодные супы прекрасно утоляют жажду. Это свежий, ароматный и красочный суп. Ингредиенты, используемые в рецептах холодных супов очень простые и доступные. Холодный суп готовят на хлебном, свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, а также на молочных продуктах – простокваше, сыворотке или кефире. Особенно популярны рецепты таких супов в русской и украинской кухнях – это известные окрошка, ботвинья, свекольник, холодник. Холодный суп гаспачо известен не только в Испании, но и во всем мире. В качестве дополнительных продуктов в рецептах холодных супов используют не только сырые овощи, но и другие продукты – в окрошку, например кладут огурцы, лук, отваренные картофель, яйца, мясо, или колбасу и заправляют ее сметаной; ботвинью готовят из листьев свеклы или крапивы, (предварительно отваренных) с добавлением свежих или соленых огурцов, лука и свеклы; в супе гаспачо основным ингредиентом являются томаты, туда же добавляются огурцы, хлебный мякиш, сладкий перец, лук и чеснок.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Свекольная диета

    Свекла считается достаточно эффективным продуктом для похудения. При этом свекла не только помогает избавляться от лишних килограммов, но и приводит к улучшению состояния здоровья и самочувствия в целом. Для того, чтобы вес уменьшался, достаточно в рацион питания включить употребление свеклы. Большим преимуществом данного продукта является его доступность и невысокая стоимость.

  • История возникновения суши

    Суши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.

  • Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.

    На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:

    • Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
    • Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
    • На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.