Рецепты орехового соуса
Ореховый соус является достоянием грузинской кухни и несмотря на то, что он считается высоко калорийным, диетологи рекомендуют включать его в рацион питания. Готовят его не только на Кавказе, но и в других станах. В орехах, входящих в состав рецептов соуса, содержится много полезных веществ, которые присутствуют не во всех продуктах. Несмотря на то, что он является универсальным, лучше всех с ним гармонируют мясо птицы, баранина, свинина, телятина, мясные субпродукты, отварные овощи, которые под ореховым соусом приобретают новые оттенки. В Японии его подают к сушам и роллам, а в Италии готовят пасту с ореховым соусом, так что область его применения в кулинарии довольно широка.
Читать далее
-
Баже из мегрелии
0
0
0
0 мин
Интересное о еде
-
История возникновения сушиСуши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
