Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты соусов РУ

Соус Ру является базовым и занимает одно из самых важных мест в изысканной французской кухне. Он богат ценными минеральными веществами и очень полезен. Соус Ру играет роль основы для приготовления почти всех известных соусов в кулинарии. Рецепт приготовления соуса Ру прост и имеет небольшое количество ингредиентов - это мука, жировая составляющая (в основном смалец) и сливочное масло, на котором прожаривают муку, перемешанную с жиром. Соус Ру бывает трех разновидностей - белый, золотистый и красный. Белый и золотистый соусы отличаются временем прожарки - золотистый жарится дольше. В рецепты красного соуса кроме основных ингредиентов добавляются мясной, куриный или рыбный бульоны. Часто соусы Ру играют роль загустителя в рецептах любых соусов французской кухни.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Вегетарианство

    Вегетарианство - образ жизни, при котором из рациона питания исключается мясо животных. Вегетарианцев делят на две группы – собственно вегетарианцы и веганы. Веганы питаются только растительной пищей, полностью отказавшись от всех продуктов животного происхождения.

  • Диета по биоритмам

    Диета по биоритмам, авторами которой являются доктора Ален Делабос и Патрик Леконт, которые долгое время лечили людей с избыточным весом, основана на убеждении, что питание должно соответствовать внутренним часам человека, соответствовать биохимическим процессам в организме, которые несколько разнятся в зависимости от времени суток.

  • Японская диета

    Японская диета считается одной из самых популярных диет в мире. Эта диета позволяет за неполные 2 недели можно сбросить 8 кг веса, а эффект от нее сохраняется надолго – от 2 до 3-х лет. Причем, этот режим питания дает организму все необходимое и одновременно очищает его от накопившихся шлаков, а вместе с ними и от жировых отложений.