Главная Соусы Майонез

Майонез классический

Майонез самый распространенный и любимый заправочный соус, которым заправляют мясные, рыбные, овощные блюда, а также пельмени и вареники. Приготовленный в домашних условиях майонез, значительно отличается по вкусу от покупного. Приготовление его не требует много времени и сил.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
Желток 2 шт
Горчица неострая 1 ст.л.
Растительное масло 250 мл
Белый винный уксус или лимонный сок 2 ст.л.
Свежемолотый белый перец По вкусу

Время готовки: 15 мин
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Французская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Желтки комнатной температуры смешиваем с горчицей, солью и перцем в глубокой миске. Начинаем взбивать венчиком.
Шаг 2
Не переставая взбивать смесь, добавляем по каплям растительное масло. Когда начнет образовываться эмульсия, начинаем доливать масло уже тонкой струйкой. Когда смесь начинает загустевать, смело доливаем остальное масло.