Главная Ингредиенты Специи

Семена укропа

Семена укропа — это плоды травы укропа, имеющие овальную форму и темно-коричневую окраску, напоминающие по вкусу тмин. Кстати, семена и листья растения имеют разные химические составы, различные способы использования в кулинарии и народной медицине. В состав семян укропа входят кальций, железо, магний, калий, цинк, витамин А, аминокислоты. Семена укропа широко используются в кулинарии – их добавляют практически во все блюда. Их добавляют в тесто для хлеба, в чай, торты, сыр, супы, рыбу, соленья и салаты. Они отлично сочетаются с отварным картофелем. Семена укропа придадут пикантности тушеной капусте. Используйте семена укропа в сезон овощей в качестве добавки к салатам и овощным запеченным блюдам. Размолотые в порошок семена укропа — хороший заменитель соли. Зонтики и стебли укропа кладут в соленья. Хранить семена укропа рекомендовано в прохладном, темном шкафу в герметичном контейнере.

Кулинарные ингредиенты

Мясо криля
Мясо кри́ля — это мясо планктонных ракообразных (рачков), обитающих в поверхностных слоях воды умеренных и высоких широт океанов обоих полушарий. Это природный источник витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот, благодаря чему приносит большую пользу организму.
Устрицы
Устрица - семейство морских двустворчатых моллюсков, многие виды которого пригодны в пищу. Обитают устрицы в тропических морях и считаются самым большим деликатесом. Благодаря. своеобразному химическому составу, пищевая ценность устриц высока. В мясе устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минеральные вещества (железо, цинк, медь, кальций, йод, фосфор), никотиновая кислота, Омега-3, а также витамины B1, B2, В12 и PP. Рецептов приготовления устриц множество.
Хамон
Хамо́н - сыровяленый свиной окорок, приготовленный из задних ног свиньи, который является испанским национальным деликатесом. Существует два основных типа хамона - хамон серрано и более дорогой хамон иберико, часто называемый «чёрная нога».