Простокваша

Простокваша – густой кисломолочный продукт, приготовленный из пастеризованного молока и молочнокислых бактерий. Простоквашу в большом количестве производят на территории России, Украины, Грузии и в Европе. Процесс изготовления простокваши прост – молоко кипятят в течение непродолжительного времени, затем идет гомогенизация и дальнейшее охлаждение, и только потом в молоко вносится закваска. Разновидностями этого продукта являются ряженка и варенец. Готовая простокваша должна иметь однородные сгустки белого цвета с глянцем. Вкус простокваши может переходить от пресного до кислого. Это низкокалорийный продукт, она прекрасно очищает организм от токсинов и продуктов распада, нормализует обменные процессы. В простокваше содержится витамин Н, который необходим для усвоения углеводов, поэтому она считается прекрасным энергетическим напитком. Благодаря полезному составу, простоквашу широко используют в косметических целях. Простокваша – прекрасный самостоятельный напиток, добавляя в который различные добавки, например корицу, сироп, ягоды или фрукты можно улучшить ее вкус. Этот продукт входит в рецепты разнообразной выпечки и первых блюд.

Кулинарные ингредиенты

Фритюр
Фритю́р - жир, животный или растительный (либо смесь различных жиров), разогретый до высокой температуры. Одновременно – это поварской прием, при котором применяется этот жир. Обжаривание продуктов во фритюре - один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности в общепите. Фритюр может быть приготовлен из многих видов жиров.
Фундук
Фундук – лесной орех – плод лещины, родиной которого является Греция. Фундук по праву занимает одно из почетных мест среди ореховых культур. Благодаря питательным и целебным свойствам, фундук является незаменимым компонентом при изготовлении кондитерских изделий.
Фунчоза
Фунчоза – китайская лапша, или как ее еще называют стеклянная, так, как выглядит она прозрачной. Производят ее из крахмала бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Лапша фунчоза содержит белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатку. У фунчозы нет собственного вкуса, поэтому она готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат