Главная Вторые блюда Рыба и морепродукты

Баклажаны, фаршированные рыбой

Баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. На Востоке их называют овощами долголетия. Баклажаны просты в приготовлении, рецептов блюд из баклажанов множество. Есть рецепты блюд, которые подойдут и для обычного обеда, и могут с успехом украсить праздничный стол.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Баклажаны 2 шт
Помидор 1 шт
Рыбное филе 200 гр
Соль По вкусу
Любые приправы (к примеру, для рыбы или какие-то травы) По вкусу
Плавленый сыр 90 гр
Любое масло – для жарки

Время готовки: 40 мин
Время подготовки: 19 мин
Порций: 2
Сложность: Сложно
Кухня: Украинская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Чтобы убрать горьковатый вкус баклажан, нужно перед приготовлением замочить их в соленой воде на 20-30 минут, а затем промыть под проточной водой. После этого высушить их бумажным полотенцем, срезать шляпки, удалить мякоть с баклажанов и шляпок.
Шаг 2
Мякоть порезать кубиками и пожарить в сковороде на растительном масле.
Шаг 3
Рыбное филе помыть и порезать кубиками среднего размера.
Шаг 4
Когда мякоть немного прожарится, добавить рыбное филе, приправить солью, специями, перемешать и жарить еще 5-8 минут.
Шаг 5
Помидор помыть, порезать и добавить в сковороду.
Шаг 6
Жарить все вместе около 2-3х минут. Выложить начинку в отдельную емкость и нафаршировать ею каждый баклажан.
Шаг 7
Натереть сыр на терке. Уложить баклажаны в форму для выпекания, присыпать каждый натертым сыром. Форму для выпекания поместить на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов С.
Шаг 8
Выложить готовые баклажаны на порционные тарелки и подать к столу.