Главная Десерты Прочие десерты, сладости

Бланманже

Бланманже - нежное желе из коровьего или миндального молока. Одно из любимых блюд Пушкина. Сегодня бланманже часто готовят с желатином, что делает блюдо торжественным и праздничным. Но этот рецепт бланманже - оригинальный, без желатина.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Молоко 1 л
Сливки 0.5 л
Толчёные орехи (фундук, миндаль, грецкие, кешью), 1 стакан
Рисовая мука 3 ст.л.
Сахар, По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Ваниль По вкусу
Цедра лимона По вкусу

Время готовки: 0 мин
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Французская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
В стакане холодного молока развести муку . Остальное молоко со сливками вскипятить, всыпать орехи и постепенно, постоянно помешивая, влить в молоко со сливками смесь молока и муки.
Шаг 2
Добавить сахар, пряности и варить на слабом огне до загустения, не допуская кипения. В готовый десерт можно добавить ягоды, фрукты, какао, ром, ликер или мяту.