Главная Соусы Соусы из ягод и фруктов

Чатни из крыжовника

Вкус чатни из крыжовника необычный – острый, кисло – сладкий и немножко горький. Он отлично оттеняет вкус мяса, курицы, колбас и копченостей. А также его можно просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
6% яблочный уксус 250 мл
Лук репчатый 500 гр
Корень имбиря 50 гр
Красный перец чили 1 шт
Крыжовник кислый 1.5 кг
Соль По вкусу

Время готовки: 2.5 часа
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Крыжовник помыть, обсушить, удалить плодоножки. Чеснок и лук почисить, мелко нарезать. Имбирь помыть, почистить и натереть на терке.
Шаг 2
В глубокую кастрюлю поместить крыжовник и мелко нарезанный лук, засыпать сахаром, добавить тертый корень имбиря, перец чили, нарезанный колечками, уксус и чеснок. посолить по вкусу. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить 2,5 часа, до тех пор, пока масса не станет однородной.
Шаг 3
Разложить готовый чатни в банки, закрыть крышками и поставить на хранение в холодильник.