Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Морковь, картофель и лук очистить и нарезать кубиками. 

• Шаг 2

  Когда бульон или овощной отвар закипит, всыпать картошку и варить на слабом огне под крышкой. 

• Шаг 3

  В сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанный лук и чеснок. Немного пожарить до мягкости.

• Шаг 4

  Затем добавить морковь и тушить, до полуготовности моркови.

• Шаг 5

  Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю содержимое сковороды и варить до готовности всех овощей.

• Шаг 6

  Как только овощи будут готовы, выключить огонь и оставить суп на 5-10 минут, чтобы он немного остыл.

• Шаг 7

  Вареные овощи переложить в блендер, влить немного бульона или овощного отвара и взбить до состояния пюре.

• Шаг 8

  Затем перелить овощное пюре обратно в кастрюлю, развести бульоном или овощным отваром до нужной консистенции посолить по вкусу.

• Шаг 9

  Довести суп до кипения и помешивая, варить еще две-три минуты. Выключить огонь и дать супу немного настояться.

• Шаг 10

  Разлить горячий суп по тарелкам, украсить зеленью и подать к столу.

• Шаг 11

  Если хотите чтобы вкус у морковного супа был помягче, в конце приготовления добавьте немного сливок (до кипения не доводите) или предложите к супу сметану. Приятного аппетита!