Главная Супы Детские супы

Гречневый суп с телятиной

Сытный и полезный гречневый суп - это традиционное блюдо украинской и белорусской кухни. Его можно готовить на мясном или на овощном бульоне. Его любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
Филе телятины 100 гр
Гречневая крупа 1 ст.л.
Картофель 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 0.5 головок
Сельдерей корневой 0.5 шт
Зелень для украшения.

Время готовки: 1.4 часа
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Украинская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Филе телятины помыть, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне, снимая пену до готовности мяса.
Шаг 2
Очистить лук, морковь и картофель. Нарезать кубиками картофель, морковь — кружочками. Мелко порубить сельдерей и лук, промыть гречку.
Шаг 3
Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в мисочку. В бульон добавить овощи, крупу и варить 15 минут.
Шаг 4
Мясо нарезать на кусочки и в конце варки добавить в кастрюлю. Проварить суп еще несколько минут и выключить огонь.
Шаг 5
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подать к столу.