Главная Закуски Из субпродуктов

Отварной язык с соусом по австрийски

Рецепт отварного языка очень прост и может подойти к завтраку, к застолью на быструю руку, а также стать прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты на порции

Шаг 1
Отвариваем язык. Для этого чистим морковь, делаем в середине языка отверстие ножом и вставляем морковь. Помещаем язык в кастрюлю, добавляем специи и варим до готовности. Соль не добавляем. Готовый язык нужно почистить, удалив пленки, посолить по вкусу и остудить.
Шаг 2
Затем готовим соус, для чего сметану виливаем в мисочку, добавляем измельченный в чеснокодавилке чеснок, измельченный в порошок мускатный орех, перец, соль, куркуму и хорошо перемешиваем. Добавляем мелконарезанную петрушку и снова перемешиваем.
Шаг 3
Язык подаем с соусом.