Главная Закуски Закусочные торты

Печеночный торт

Блюда с печенью довольно популярны в украинских семьях, а многослойная печень - важная часть национальной украинской кухни. Это блюдо может стать украшением праздничного стола, так, как выглядит великолепно.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Морковь 2 шт
Молоко 500 мл
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 3
Печень говяжья 1 кг
Мука пшеничная 350 гр
Листья базилика (для украшения)
Свежая петрушка (для украшения)
Помидор (для украшения) 1 шт
Растительное масло (для жарки)
Майонез По вкусу
Молотый черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Время готовки: 1.5 часа
Порций: 8
Сложность: Легко
Кухня: Украинская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Промыть говяжью печень под холодной водой. Удалить жир и все видимые мембраны, разрезать печень на средние кусочки, а затем пропусть через мясорубку. Добавить яйца, молоко и муку постепенно, один за другим. Все тщательно смешать, а затем приправить солью и черным перцем. Консистенция массы должна быть такой, как на блины.
Шаг 2
Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, и вылить часть печеночной смеси на сковороду, чтобы она равномерно разлилась по дну. Толщина блинчика должна быть не более 5 мм. Печеночные блины пекутся очень быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить и не высушить их. Как только блины начнут менять цвет по краям, переверните его.
Шаг 3
Лук и морковь вымыть и очистить. Нарезать лук и натереть морковь на средней терке. Прожарить овощи до золотистого цвета.
Шаг 4
Затем собрать из блинов торт. На сервировочную тарелку положить блин, смазать майонезом, затем разместить равномерно смесь жареного лука и моркови и накрыть следующим блином. Таким образом начинить все блины. Последний блин смазать майонезом, украсить нарезанной петрушкой, листьями базилика и помидором, вырезанным в виде цветка.
Шаг 5
Поместить пирог на 2 часа в холодильник, после этого подать к столу.