Главная Соусы Соусы для пасты

Песто острый с томатом

Соус песто – классический соус итальянской кухни. Есть множество вариантов песто, но любой песто идеально сочетается с самыми разными видами итальянской пасты и с равиоли. Благодаря этой нежной пикантной добавке даже самое простое блюдо приобретет очаровательный средиземноморский привкус и аромат. Песто острый с томатом готовится легко и быстро.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
Зелень базилика 100 гр
Оливковое масло 150 мл
Мякоть томата 100 гр
Чеснок 1 зубчик
Пармезан, натертый 2 ст.л.
Кетчуп 2 ст.л.
Перец чили 1 шт

Время готовки: 15 мин
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Итальянская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Перец разрежьте пополам, удалите семена, перегородки и очень мелко порежьте.
Шаг 2
Базилик и чеснок слегка порубите, положите в блендер и на малой скорости измельчите.
Шаг 3
Добавьте томат и кетчуп, и продолжая молоть, тонкой струйкой вливайте масло. Постарайтесь добиться нужной вам консистенции.
Шаг 4
В результате получите зеленую массу Песто. Перед самой подачей к столу добавьте перец, перемешайте и посыпьте сыром.