Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нут промыть, залить водой и оставить замачиваться на 2 часа. Потом воду слить, промыть еще раз, залить 2 литрами воды. Варить первые 30 минут без крышки, а затем, накрыв крышкой, варить 1,5 часа до готовности.

• Шаг 2

  Готовый нут хорошо взбить в блендере до нежного пюре, подливая нутовый бульон.

• Шаг 3

  Куриную грудку помыть, нарезать кусочками.

• Шаг 4

  Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать колечками. Перец помыть, удалить семена и нарезать. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до  
  золотистого цвета, куриную грудку, посолить, поперчить и тушить пару минут. Добавить овощи, тушить еще 3 - 4 минуты.
   

• Шаг 5

  Залить нутовым бульоном и варить 5 минут. Помидор очистить и натереть на крупной терке, добавить в суп. Варить 5 минут.

• Шаг 6

  Начать постепенно добавлять нутовое пюре, хорошо мешая ложкой, чтобы пюре растворилось. Добавить зелень, чеснок,соль, перец и снять с огня.

• Шаг 7

  Готовый суп разлить по тарелкам и подать, украсив зеленью.