Главная Закуски Холодец и заливное

Заливное из говядины

Заливное из говядины - это закуска, которая поможет вам украсить праздничный рождественский или новогодний стол, сделать его невероятно аппетитным и привлекательным.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Желатин 10 гр
Крепкий говяжий бульон 0.5 л
Говядина отварная 250 гр
Зеленый горошек консервированный 0.5 стаканов
Вареная морковь 1 шт
Яйца, сваренные вкрутую 2 шт
Петрушка 3 веточки
Перец болгарский свежий 1 шт
Несколько ягод брусники или зернышек граната
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 0.5 стаканов

Время готовки: 6 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
На дно миски или салатника выложить несколько ягодок брусники или граната и листочек зелени.
Шаг 2
Говядину нарезать кубиками.
Шаг 3
Яйца нарезать довольно крупными кусочками.
Шаг 4
Отварную морковь также разрезать на кубики.
Шаг 5
Перчик (желательно выбирать яркий) нашинковать тоненькими колечками.
Шаг 6
Все ингредиенты выложить в формы и перемешать.
Шаг 7
Замочить порошок желатина согласно инструкции на 10 минут в половине стакана холодной воды.
Шаг 8
Затем добавить в бульон и подогреть до полного растворения, но не кипятить! Далее бульон с желатином остудить до комнатной температуры и процедить через несколько слоев стерильной марли. Затем залить полученной желатиновой жидкостью подготовленные формы с мясом и овощам
Шаг 9
Отправить формы в холодильник минимум на 6 часов. Когда говядина хорошо застынет, перевернуть формочки и извлечь из них холодное блюдо. Если желе плохо отделяется от посуды, можно предварительно на пару минут опустить посуду в горячую воду.