Главная Закуски Из рыбы

Засол сельди в домашних условиях

Если вам нужно быстро подать к столу пикантную закуску, предлагаем этот рецепт. Он хорош тем, что уже через часик можно пробовать, что получилось. В рассол можно добавить не только лавровый лист и перец, но и любые другие ваши любимые ароматные специи.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Селедка 1 шт
Соль 2 ст.л.
Сахар 0.5 ч. л.
Перец черный По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Вода 1 л
Уксус 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.

Время готовки: 1 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Сельдь вымыть, обсушить, удалить голову и внутренности. Аккуратно удалить косточки.
Шаг 2
Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в глубокую мисочку или баночку. Добавить уксус и растительное масло.
Шаг 3
Довести воду до кипения, добавить соль, сахар и специи по вкусу. Затем снять рассол с огня, остудить минут 5, залить сельдь и оставить на 1 час. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. При желании можно добавить нарезанный лук. Приятного аппетита!