Рецепты пельменей, вареников, галушек
Вареники – это славянское блюдо и рецепты их приготовления особенно популярны в украинской кухне. Они также, как и пельмени представляют собой блюда из теста с начинкой. Отличаются вареники от пельменей формой. Есть рецепты вареников с различными видами теста - пресного, дрожжевого и на кефире, а также с различными видами начинок - с творогом, с картошкой, с тушеной капустой, с печенкой и картошкой или с мясом, причем мясо, печенка, и картошка должны быть отваренными. Отличаются вареники от пельменей формой. Очень популярны рецепты вареников с ягодами – вишней, крыжовником, клубникой. Готовые вареники кладут в кипящую воду, варят до тех пор, пока они не всплывут, а потом еще 5 минут. Также их можно приготовить на пару или запечь в духовке. Есть рецепты вареников без начинки, которые называют ленивыми. Готовятся они просто – без лепки – слой теста, слой творога, раскатывают, режут на квадратики и отваривают в кипящей воде. Подают ленивые вареники со сладкой подливкой.
Галушки – это блюдо восточноевропейской, украинской и северокавказской кухонь. В рецептах галушек основными ингредиентами являются мука, яйца и вода. Галушки представляют собой кусочки теста, отваренные в кипящей воде. В украинской кухне галушки считаются самостоятельным блюдом и подаются со сметаной или сливочным маслом. В рецептах кухни Ингушетии галушки готовят из кукурузной или пшеничной муки и подаются в качестве гарнира с черемшовым или чесночным соусом. В чеченской и балкарской кухнях есть рецепты отварного мяса с галушками.
Читать далее
-
Полтавские галушки с курицей и грибами
0
0
0
45 мин
-
Пельмени с рыбой
0
0
0
4.5 часа
-
Вареники "Царские"
0
0
0
1.5 часа
-
Вареники на пару с ливером
0
0
0
2 часа
-
Домашние пельмени
0
0
0
2 часа
Интересное о еде
-
История возникновения ухиУха – одно из самых древних блюд украинской и российской кухни. История блюда уха никак не связана с рыбой. По рецепту приготовления уха очень похожа на юшку. Так на Руси называли любые супы - мясные, овощные и даже сладкие.
-
История возникновения борщаКак и откуда появился борщ, вероятно, так и
останется тайной. Споры по поводу происхождения блюда идут уже не первое
столетие. Одна из версий гласит, что борщ был впервые
приготовлен на территории Киевской Руси еще в XIV веке.
-
История возникновения антрекотаРодиной «антрекота» является Франция. Само название «антрекот» в переводе с французского означает entre — «между», а cote — «ребро». То есть это мясо, вырезанное между ребром и хребтом. Первыми оценили вкусовые качества этого мяса французы. Изначально антрекотом признавали лишь мясо вола, а затем его стали готовить из говядины, благозвучно называя «медалье».
