Сырный суп из брокколи
Кто любит здоровую и вкусную пищу и тщательно следит за своим здоровьем, тем наверняка придется по вкусу сырный суп с брокколи. Это чудесное и очень легкое блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. Сырный крем-суп варится быстро, просто и имеет огромное количество вариаций. Это чудесное и очень легкое блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина.
Ингредиенты на порций
- Основные ингредиенты
- Морковь, очищенная и нарезанная кубиками 2 шт
- Стебель сельдерея, нарезанный кубиками 2 шт
- Лук, нарезанный кубиками 1 головка
- Чеснок, измельченный 2 зубчика
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 2 шт
- Брокколи, грубо нарезанная, включая стебель 1 головка
- Овощной бульон 4 стакана
- Молоко 0.5 стаканов
- Копченый сыр гауда, натертый 0.5 стаканов
- Сыр пармезан, натертый 0.25 стаканов
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Время готовки: 40 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 6
- Сложность: Легко
- Кухня: Американская кухня
Рецепт приготовления
-
Шаг 1
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку масла. Добавить нарезанные морковь, сельдерей, лук и жарить в течение 3 минут.
-
Шаг 2
Добавить в кастрюлю картофель и овощной бульон. Варить на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности картофеля добавить брокколи и варить еще 5 - 7 минут до готовности брокколи.
-
Шаг 3
Добавить в суп молоко, сыры гауда и пармезан, соль и перец. Варить, пока сыр не расплавится.
-
Шаг 4
Взбить суп при помощи погружного блендера. Разлить готовый суп по тарелкам и подать к столу.
