Главная Закуски Из овощей

Фаршированный перец

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Перец готовят с разными начинками. Все ингредиенты, входящие в начинку по этому рецепту придают блюду неповторимый вкус!

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Рис длиннозернистый 50 гр
Перец болгарский красный 1 шт
Перец болгарский желтый 1 шт
Лук репчатый 1 головка
Кабачок 1 шт
Помидоры черри 75 гр
Чеснок 2 зубчика
Тмин 1 ч.л.
Кориандр 1 ч. л.
Поджаренный миндаль 20 гр
Цедра апельсина мелко натертая 1 ст.л.
Свежая листовая петрушка 3 ст.л.
Козий сыр 100 гр
Свежемолотый черный перец По вкусу
Низкокалорийный спрей для приготовления пищи По вкусу
Соль По вкусу

Время готовки: 1 часа
Время подготовки: 30 мин
Порций: 2
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Разогреть духовку до 200 C. Рис залить водой и варить в течение 25 минут.
Шаг 2
Разрезать перцы пополам сверху донизу и удалить семена. Уложить перцы открытой стороной вверх на противень для выпекания и выпекать в течение 15 минут.
Шаг 3
В сковороду распылить спрей и прожарить, регулярно помешивая, в течение 4 - 5 минут на среднем огне кабачок, нарезанный кубиками и мелко нарезанный лук.
Шаг 4
Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок измельчить. В сковороду добавить помидоры, чеснок, тмин, кориандр и готовить в течение минуты, постоянно помешивая. В большой миске смешать содержимое сковороды с миндалем и апельсиновой цедрой.
Шаг 5
Добавить рис и нарезанную петрушку. Приправить солью, перцем и все перемешать. Сыр порезать на кусочки.
Шаг 6
Наполнить перцы этой смесью и сверху уложить кусочки козьего сыра. Поместить начиненные перцы на противень и выпекать в духовке в течение 10 минут.
Шаг 7
Готовые перцы выложить на тарелку и подавать к столу.